陈皮柠檬膏

作者： 没小名儿

分享一下陈皮柠檬膏的做法，不管有没有什么神器的效果，秋冬季当润喉的饮料喝也不错。 原料，柠檬：老冰糖=1：2，比如柠檬500克的话，老冰糖就1000克（去头尾和核后的重量）。十五年的老陈皮30克，可以根据自己的喜好口感加减量。最后可以加蜂蜜，但一来小朋友不能喝，二来感觉蜂蜜抢了柠檬的味道（先生说的，加蜂蜜的不好喝），就不加了。 工具：无油无水的菜板，菜刀，盆，一次性手套（不戴手套，你会很酸爽），瓶子（最后装柠檬膏用的，锅里煮十多分钟，拿出来倒扣放凉）。还有最关键的隔水炖锅，还有保鲜膜，橡皮筋一根。 1.柠檬用淡盐水泡半个小时，再用盐使劲搓，把表面的蜡搓掉，开始满屋飘散柠檬的清香。搓完清水洗干净，放阳光下晒晒，干干爽爽好进锅。老陈皮也提前一天洗净，晒一天太阳。 2.柠檬去头尾，去核，一定要去啊，不然会苦。 3.把柠檬铺进隔水炖锅的内锅里，侧面也铺哦。然后加入老陈皮，最上面加老冰糖。冰糖一次放不进去，先炖三个小时后拿出来搅拌的时候再把剩下的冰糖放进去。 4.材料都放进去以后，盖上内盖，用保鲜膜包上，免得内锅里进水。我还用橡皮筋勒了一下，确保保鲜膜不会松动。再把内锅放进隔水炖锅，在内锅和外锅之间加入开水。把外盖盖上。插电，选蒸炖，设三个小时。 5.三小时后内锅拿出来，把剩下的冰糖加进去，底部用无水无油的勺子搅拌一下，免得有糖没化开。再用保鲜膜蒙上，勒橡皮筋。 然后就是每隔两个小时锅里加一次开水，不然水靠干了，锅就自动断电了。 6.大概从早上炖到晚上，十二三个小时，柠檬膏就炖好了，放凉，第二天早上装瓶。冷藏或常温都可以，每次用无水无油的勺子舀出来直接吃也好，冲水喝也好，就随便了。 先生喜欢特别喜欢喝，天天嚷嚷让我给他冲水喝。

用料

• 柠檬5 个
• 陈皮 30克片
• 老冰糖 1000克

陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2019-11-20 11:30:58