软绵绵红豆饼

作者： 困难户

昨天实验出的最佳的饼比例 做个记录

用料

• 新良中式面点粉 250克
• 奶粉 20克
• 水 145-150
• 糖 5克
• 玉米油（猪油） 5克
• 小苏打 0.5克
• 酵母 3克

软绵绵红豆饼的做法步骤

步骤 1

以上材料扔在面包机和成面团 然后放心的去做自个的事了 这个面团是比较湿的

步骤 2

一二小时后发酵完成后接着用松下面包机程序12再和面团五分钟 如果发酵过度了就加入一些些(真的只是一些些)小苏打中和酸味即可

步骤 3

分成55-60克一个的面团包入各种馅料 像包包子那样封口 然后封口往下按平 二次发酵10-30分钟 具体看气温

步骤 4

锅中抹一点油润锅即可 我用的饼铛 走一个发面饼程序 就OK啦 下厨房也用过不少方子来做饼 这个比例是自个实验出来的 也是家里人感觉最好吃的

软绵绵红豆饼的小贴士

小苏打加一点点在银耳汤里 再硬的银耳也会出胶的 但真的是一点点

菜谱创建时间：2019-11-20 09:27:31