椰子鸡

作者： 零度燕窝

前几天邀请朋友来家里吃椰子鸡火锅，不小心在盒马多买了一份文昌鸡，一个人又不想做成火锅，文昌鸡嫩嫩的，感觉煲汤又可惜了，于是就想了这么一道懒人版椰子鸡，味道还不错，发出来与大家共享。

用料

• 文昌鸡 350g
• 椰子 1个
• 香菜 1根
• 沙姜 适量
• 小青柠 4个
• 生抽 适量
• 小米椒 1根

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

在盒马买的文昌鸡是已经切好了的，化好冻洗干净摆盘，上蒸锅。

步骤 2

开一个椰子，将椰汁倒进蒸盘里（这里注意，不要加水），盘子比较深的话可以多倒一点，蒸的过程中椰汁的味道会融入进鸡肉中（鸡肉中透着椰汁的奶香，美味😋😋），顺便可以把椰肉挖出来盖在鸡肉上。我是在盒马直接买的开好的椰子，椰肉非常嫩，像果冻一样。 以上准备好之后，就可以开火蒸了，10到15分钟鸡肉差不多就可以。

步骤 3

接下来是最重要的调料汁的步骤，我这里的料汁跟椰子鸡火锅的料汁是一样的。 沙姜，香菜，小米椒切碎放进小碗中，想吃香葱的话也可以加一根香葱，碗中倒入适量生抽，挤入小青柠（这个过程可以边尝边加青柠的量，直到调到自己喜欢的味道）。 酱紫，一碗简单又鲜美的酱料就调好了。

步骤 4

鸡肉蒸好后，如果盘子里还有汤，可以盛出来喝掉（都是椰汁鸡汤，非常美味的）。 接下来，就是蘸着酱料享受美美的椰子鸡啦～～

菜谱创建时间：2019-11-20 08:59:15