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一个盆一把勺就搞定~香蕉版无油无糖黑麦布朗尼
用料
一个盆一把勺就搞定~香蕉版无油无糖黑麦布朗尼的做法步骤
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好了，开始吧！ 烤盘点几滴油，涂抹均匀薄薄的一层， 防止粘连，方便脱模切小块。
材料准备，从左到右依次是： 香蕉(两大个很熟的很甜那种)， 黑小麦粉(TB农家店可买到)， 干酵母， 亚麻籽(提前泡水十分钟/可省略)， 白糖(可省略)，可可粉。
除了香蕉，其它材料全部倒入烤盘。
慢慢地上下搅拌，加入适量水， 直到不见干粉，成为浓稠的面糊。
搅拌到一半，一大个香蕉切小块加入。 直接用刮刀切切就可以了，省事儿！ 太熟的香蕉一开始加入搅拌怕太碎了， 我是喜欢吃到大块的有存在感的香蕉~ 也可以一开始就加入， 用料理机打成泥也可以。
多多的放香蕉哦，好吃，相信我!
搅拌均匀后，静置发酵，冬天可隔夜， 夏天一小时以上，黑麦粉不如小麦粉容易发起来。
第二个香蕉切薄片铺盖在上面。 注意，我这里放早了，最好发酵好再放。
这是冷藏发酵一晚上后， 面糊已经发到快两倍高， 表面的香蕉片氧化变形了， 有点陷入面糊了，所以说啊， 记得发酵好开烤前再加入香蕉片！
送入烤箱180-200℃ 30分钟供参考。 发酵好的面糊很容易塌陷， 放进烤箱时一定要轻手轻脚， 烤到一半把烤盘在烤箱里转180℃， 毕竟这么大一份，怕烤不熟。 烤熟的测试法，牙签插入再拔出， 没有面糊粘连在牙签上就好了。 黑麦粉的特质就是湿润筋度弱， 所以我觉得它很适合做布朗尼， 不需要揉出膜，再怎么烤内部也是 湿软润滑的，别担心它是不熟哦。
香喷喷的布朗尼蛋糕出炉了！ 切小块享用吧🍰 我这份中间也有点塌陷， 放入烤箱时磕到了烤箱门， 马上塌给你看，不哭不哭😭😭
浓郁香味的布朗尼，香蕉和巧克力味道 也很搭哦，再配一杯可可奶，完美的甜品! 我是当做主食吃的，粗粮粉无油无糖， 大口吃没心理负担！
虽然无油无糖，烤后香蕉更加甜， 表面的香蕉片烤的有点干， 里面的香蕉块儿已经烤融化了， 吃进嘴里一抿即化，特别润滑~ 黑麦粉发酵后很蓬松湿软， 亚麻籽咬起来咯吱咯吱脆脆的， 口感一级棒！大满足！
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