酸奶黑芝麻吐司（冷藏中种）

作者： 娟-娟-娟

用料

• 中种 （所有食材放入混合揉成团 室温发酵2倍 放入冰箱冷藏12小时后即可用）
• 高筋面粉 500克
• 鲜酵母 18g
• 乳清水 120g
• 低脂牛奶 200g
• 主面团
• 高筋粉 120g
• 鸡蛋 61g
• 奶粉 25g
• 自制的无糖酸奶 90g
• 糖 60g
• 盐 8克
• 黄油 25g
• 黑芝麻 25g

酸奶黑芝麻吐司（冷藏中种）的做法步骤

步骤 1

温度 预热烤箱上火180 低火210 预热10分 放入吐司盒 烤5分内盖锡纸 继续烤15分后 上火转160 下火190 烤20分即可 共40分

酸奶黑芝麻吐司（冷藏中种）的小贴士

千代田1.5斤（2个盒子）总的含水率掌握在65-75%之间 自己做法简单一记

菜谱创建时间：2019-11-19 23:39:43