纯纯的一碗暖心赤豆汤（红豆沙）

作者： 晶宝大柱子

赤豆是个好东西，消水肿、解毒脓、降压降脂，润肠通便。寒冷的冬天来上一碗，从上到下整个人都暖彤彤。 赤豆汤还是要慢炖，本人不喜欢用高压锅，我认为高压锅做出来的东西都没有灵魂😝

用料

• 赤豆 250克
• 冰糖 适量

纯纯的一碗暖心赤豆汤（红豆沙）的做法步骤

步骤 1

赤豆先浸泡两个小时以上，我一般就是早上出门前泡到晚上烧。

步骤 2

烧开一锅水，是烧开哦！倒入赤豆。（这个颜色的赤豆就是泡了最起码6个小时以上了）

步骤 3

大火沸腾5分钟后转小火煲半个小时。

步骤 4

再次开大火沸腾时加入冷水，再沸腾后转小火，再来半个小时，如此循环三次。

步骤 5

看到赤豆开花时加入冰糖，冰糖的量自己控制哦！喜欢甜的稍微多加点。继续小火半小时。

步骤 6

关火，出炉，看上去还是一颗颗的红豆其实已经很酥了，口感很好哦！甜甜的暖暖的😊

纯纯的一碗暖心赤豆汤（红豆沙）的小贴士

1、加冷水是可以促进赤豆开花，估计也是让赤豆来个三温暖的意思吧😁 2、也可以在煮的同时放入陈皮，但是切记陈皮要浸泡后挂掉背面的白色东西，不然会苦哦！😚 3、当点心的话还能在里面加点年糕或小丸子一起煮，赤豆年糕汤，赤豆小丸子，嗲嗲嗲！👍

菜谱创建时间：2019-11-19 22:57:01