秋梨膏

作者： 悠然自得1008

用料

• 梨 大概13斤
• 罗汉果 2个
• 红枣 10颗
• 冰糖 60克
• 姜丝 少许
• 川贝粉 15克

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨(我用的是皇冠梨)洗净去皮

步骤 2

磨成泥

步骤 3

在梨泥中加入红枣，罗汉果，姜丝

步骤 4

大火煮开转小火熬30分钟

步骤 5

用纱布过滤所有渣子，得到梨汁水，加入川贝粉，大火烧开转小火慢炖

步骤 6

小火炖到整个锅里的泡泡占到三分之二左右的时候，转大火收汁

步骤 7

收汁以后就可以得到浓稠的秋梨膏了

步骤 8

放温以后装入无水玻璃瓶里

步骤 9

我的瓶子大概有578克，做出来的秋梨膏是600多克

秋梨膏的小贴士

最后大火收汁的时候一定要不停搅拌，防止糊底，不宜熬的太老，不然冷却后会变硬

菜谱创建时间：2019-11-19 22:54:59