碱面馒头

作者： 存个菜

用料

• 食用碱 3克
• 面粉 300克
• 蜂蜜 20到30克或两勺
• 温水 200克

碱面馒头的做法步骤

步骤 1

200克水化开蜂蜜，倒入300克面粉拌匀，密封发酵8到10小时，发出酸味

步骤 2

加入3克碱面，揉进干面粉，揉到没有酸味，分好一个个二次发酵15到20分钟

步骤 3

开水下锅，蒸15到20分钟，闷5分钟

菜谱创建时间：2019-11-19 22:35:52