酸菜鱼

作者： 邱夫人私房菜

想吃酸菜鱼，但外面的不放心给囡囡食。巨丑的酸菜鱼，不过囡囡食得好开心🥳

用料

• 鲈鱼 1条
• 酸菜 250克
• 龙口粉丝 1把
• 蒜末 4瓣
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 鹌鹑蛋 2只
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 油 30克

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片放盐，淀粉，生抽，鹌鹑蛋拌匀腌制15分钟，鱼骨盐，淀粉，生抽拌匀腌制15分钟，粉丝冷水浸泡

步骤 2

锅烧热油，煎鱼骨至两面金黄，下酸菜炒均匀。下4碗水。煮至沸腾，下粉丝，下盐，下白醋，煮至沸腾。下鱼片，鱼片一片一片地下，2分钟，关火起锅。

步骤 3

空锅烧油，倒入蒜末，爆出香味，下香菜葱搅拌均匀倒在鱼上面

酸菜鱼的小贴士

鱼在买的时候，告诉鱼店老板，你要做酸菜鱼，帮你起肉切片

菜谱创建时间：2019-11-19 21:32:41