土豆丝鸡蛋饼

作者： 认真吃饭的七仔

周末起床发现家里没啥吃的了，只有两个土豆，于是做了土豆鸡蛋饼，简单又好吃。

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

首先把土豆削皮洗干净切成丝，用凉水过一遍避免土豆氧化变黑，然后打入两个鸡蛋，加入一小勺胡椒粉，一小勺五香粉，适量盐。（喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒粉）

步骤 2

再加入适量面粉搅拌成图中这种糊状，我用的土豆不大，加了一小塑料铲的面粉，大家自己调节。

步骤 3

平底锅或电饼铛刷油，把面糊倒进去用铲子摊平，中小火煎。

步骤 4

煎至一面上色后翻另一面，两面都煎至金黄就好了。

步骤 5

切块装盘，外皮脆脆的，里面的土豆又特别绵软，吃起来特别香。

土豆丝鸡蛋饼的小贴士

家里有小葱或青椒的也可以加一点进去，增加香味，我家没有了就没有加。面粉根据自己土豆丝多少适量调节，鉴于很多厨友说掌握不来面粉量，面粉放多了，我专门称了一下我用的面粉，大概70克，我只有做烘培时候会称食材重量，做饼什么的都靠观察和估计，之前靠估计的重量差的有点大。

菜谱创建时间：2019-11-19 21:07:16