超好吃家常烧卖

作者： 我是小古咕

因为有个嘴馋的女儿，所以也就有了不得不入厨房的妈妈。谁叫妈妈是天底下最爱孩子的呢！

用料

• 糯米 500克
• 饺子皮 30张
• 肉糜 250克
• 干香菇 10朵
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

超好吃家常烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。

步骤 2

将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。

步骤 3

肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。

步骤 4

肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。

步骤 5

再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。

步骤 6

放入凉好的糯米一起搅拌。

步骤 7

烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮

步骤 8

放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。

步骤 9

用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。

步骤 10

一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。

步骤 11

捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。

步骤 12

烧卖出锅啦，是不是卖相很不错👍，味道也不错哦，喜欢吃的也可以自己试试。

菜谱创建时间：2019-11-19 20:22:08