滑蛋鸡肉饭

作者： 下厨房不让我用手机用户开头

依旧笠原将宏的《日式米饭料理》 简易版 啥时候都做完呢？🤔

用料

• 鸡腿肉 2只
• 鸡蛋 2个
• 葱（切段） 1根
• 芹菜（切段）（可选） 一小根
• 鲣鱼汤粉包 10g
• 日式料酒 4勺
• 酱油 2勺
• 米饭 依旧爱吃多少煮多少

滑蛋鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

少油热锅，鸡腿肉皮朝下，中小火煎至少许焦黄飘香。再翻面，小火煎至微熟，关火，晾凉。

步骤 2

同时，将鲣鱼粉汤包兑入120ml水中，加入料酒和酱油烧开。

步骤 3

将煎好的鸡腿肉切成一口焖的薄片（小心烫手），和之前切好的葱段一起加入汤中，加热烧开。

步骤 4

取俩生鸡蛋，略微打散。待汤中的肉熟透时，从内至外划圈将鸡蛋倒入。撒上切段的芹菜，盖上盖子，焖10秒。关火，盛出，盖到米饭上。

滑蛋鸡肉饭的小贴士

1.原版鸡腿肉用烤的，不是煎的。煎的感觉方便点。 2.鸡腿用剪刀去骨更方便。可在下厨房搜索鸡腿去骨。 3. 切鸡腿儿的时候小心烫，别直接用手按压。 4. 汤汁试味，根据个人口味添加料酒和酱油的份量。

菜谱创建时间：2019-11-19 20:10:35