我买的是新疆羌若灰枣。直接树上打下来就发货,到货就是这种原生态带灰的!
清洗带灰的灰枣可以加点盐和面粉,在水里多抓几下,灰就能洗干净了。买的免洗灰枣的可以忽略这一步!
清洗干净的灰枣,稍微放两分钟,吸一下水份,口感比较好。
原料大合集,糯米粉,白砂糖,洗干净的灰枣,也可以不放糖,灰枣本身有甜味,喜欢甜一点的可以放糖。
灰枣用剪刀从中间切开一边,取出枣核。
糯米粉加白糖搅拌均匀,然后用开水和面团,注意水一定要一点点的放,不要一下子放太多,不然就只能和我一样,再加面粉了。这样内心总量就太多了。
把糯米团取一点,搓成小长条,塞进红枣里。
全部塞好放蒸锅。
上锅大火蒸15分钟就可以了。
开吃!内心软糯,红枣蒸出来很香!