👩‍🍳抹茶🍵豆沙青团 『新手🉑️做』

作者： 骏睿妈的小食光

💁🏻‍♀️抹茶味的甜品🍮…被很多人所喜欢，大概是因为它守住了所谓的平衡，不会甜腻得让人心生逆反，也不至于苦涩得耀武扬威。或者，接近生活真实的道理:人生没有全然的快乐，也不会全部是痛苦。没有那稍稍的苦涩衬托，都不晓得快乐甜美的生活是那样可人又珍贵的吧…… 👩‍🍳此方中宇治抹茶🍵代替了艾草汁… 不管是清香的味道还是色泽都很赞👍 青团皮Q弹搭配红豆沙，软糯适中…… 此方🉑️做12个青团～ 你快来试试吧！ 记得交作业哦！🤓

用料

• 🌸青团外皮
• 开水 45克
• 澄面 45克
• 糯米粉 150克
• 温水 110克左右
• 融化的黄油 5克
• 抹茶🍵粉 5克
• 糖 15克
• 🌸馅料
• 豆沙 适量

👩‍🍳抹茶🍵豆沙青团 『新手🉑️做』的做法步骤

步骤 1

👩‍🍳先将45g开水倒入45g澄面中，迅速搅拌，目的是烫面，另外增加青团皮的透明度，盖保鲜膜备用……然后把抹茶🍵粉、糖、温水、融化的黄油倒入糯米粉中，搅拌成絮状，揉成面团……⚠️注意水要慢慢加入，糯米粉的干湿与季节、地域等影响，吸水情况不同。面团太稀的话，蒸出来就会变扁……最后把澄面面团加入糯米面团中，揉至均匀，盖上保鲜膜备用……

步骤 2

👩‍🍳取30g面团，压扁放在保鲜膜上，取15g左右的豆沙放在面皮上……

步骤 3

👩‍🍳 拉起保鲜膜，从下而上包裹着豆沙，把保鲜膜旋转收紧，轻轻揉圆就ok……

步骤 4

👩‍🍳在青团底部刷上玉米油或黄油…防粘…

步骤 5

👩‍🍳中小火8分钟即可出炉……馅是熟的…只需要把皮蒸熟……

步骤 6

👩‍🍳出炉后，在青团表面刷油，防表皮干裂……

步骤 7

👩‍🍳待青团放温后裹保鲜膜，🉑️放冰箱冷藏，吃之前🉑️用微波炉加热5秒左右……

步骤 8

👩‍🍳青团Q弹Q弹😋

菜谱创建时间：2019-11-19 16:07:08