〔瑜伽悦食〕〔轻断食〕干烘红薯

作者： 家庭食育师鸿茹

不用水不用油铁锅加一锅红薯，烘烘居然能熟而且还不糊，烘出来口感居然跟以前炭火烤出来的味道一样，香糯的不得了。而且这种做法做出来的红薯吃多也不会胀气、烧心、反酸、消化不良等。（红薯头天烘好第二天冷吃）

用料

• 红薯 适量

〔瑜伽悦食〕〔轻断食〕干烘红薯的做法步骤

步骤 1

红薯洗净去皮切成厚片，红薯和刀均不要带水。

步骤 2

方法1：铁锅无油无水，直接放上红薯片，最小火干烘至熟。加盖子，中途可开盖翻面。

步骤 3

瑜伽断食的复食佳品哦😊也可直接用于轻断食哦！冷食！！！

步骤 4

方法2：同步骤二，但是刚开始不加盖子，不断的翻面，红薯会变颜色，所有红薯都要翻面，由于中间的那块儿在火焰🔥正上面最容易均匀受热，周边的要和中间的不断换位置。

步骤 5

所有的红薯正反面全部都要均匀变色，这时看上去表面已熟但心还是硬的。

步骤 6

需要加上盖子，盖子上不要带水，红薯自身的水分会慢慢把硬心的部分烘熟变软，揭开盖子，用筷子能杵一下可以穿过去，这时候，熟没熟也是可以看出来的。因为会有些红薯淀粉黏在锅底，散发着香喷喷的炭烧烤红薯的香味。

步骤 7

这样做的效果更佳哦😋

步骤 8

方法3：小块儿红薯不用切，直接洗净太阳下去水汽

步骤 9

直接放到铁锅（平底锅，无水无油），围圈摆放，中间火焰正上方可以空出来，不放红薯（容易糊）。最小火儿，加盖干烘40分钟左右（可根据红薯大小自行增加或减少时间）。

步骤 10

这次烘的时间相对长一些，30分钟后翻面后有继续烘，远远的就能闻到烤红薯的香味儿，没有炭却烤出了炭烤的味道。

菜谱创建时间：2019-11-19 15:26:30