新手零失败简易版雪花酥，超好吃

作者： 童大胃

划重点：1.设备关键点：用不粘锅。 2.过程关键点：第一小火融黄油；第二棉花糖完全融化后马上关火倒入奶粉（棉花糖融过度了就会变硬）；第三奶粉倒入融好的棉花糖后要充分拌匀（这是雪花酥会不会太甜的关键，有博主说雪花酥会不会太甜的关键是棉花糖的选择，其实不是，奶粉和棉花糖有没有充分拌匀才是关键） 3.材料关键：材料要好用料要足，做雪花酥其实没有太大的技术含量（把握好上面第二点就行）雪花酥好不好吃拼的就是材料。

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 全脂奶粉 45克（不含表面撒的）
• 蔓越莓干 60克
• 综合坚果 70克（巴旦木、腰果、花生、南瓜子）
• 饼干 180克

新手零失败简易版雪花酥，超好吃的做法步骤

步骤 1

把上述材料称重准备好。 【关键点】：坚果要熟的，饼干不能敲碎了。

步骤 2

融黄油。 【关键点】：小火融化。（此步骤忘了拍图）

步骤 3

融棉花糖：把棉花糖倒入融好的黄油里面不停的搅拌。 【关键点】：小火不停搅拌，完全融化后立马关火。（融过了就会变硬）

步骤 4

拌奶粉：把奶粉倒入融化好的棉花糖里面，充分拌匀。

步骤 5

拌材料：把准备好的饼干，坚果，蔓越莓倒进棉花糖浆里充分拌匀，有千丝万缕的拉丝感是极好滴～

步骤 6

整型：在表面撒上奶粉，用擀面杖把奶粉压紧压平，翻面继续撒上奶粉压平，整的越方正，表面越平，后期就越好切，越好看。

步骤 7

切块：放凉后用锯齿刀（牛排刀）切块，然后把每一个切面也随意撒上一点奶粉。

步骤 8

装袋：专门买了雪花酥的袋子装袋封口，干净卫生颜值高，想吃多少吃多少，敲级好次，可以送人咯～

步骤 9

等着被夸吧😋😋

步骤 10

小伙伴们记得交作业打卡哟～

菜谱创建时间：2019-11-19 11:47:09