全麦英式马芬（一发版）

作者： 安琪老师吖

参考金大旺老师的配方，改成快手全麦版了，成品为6个，低油糖，适合做减脂麦满分。

用料

• 王后高粉 190克
• 全麦面粉 20克
• 鲁邦种 15克
• 盐 5克
• 细砂糖 6克
• 水 120克
• 黄油 12克
• 新鲜酵母 6克

全麦英式马芬（一发版）的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的食材放入厨师机搅打至7成左右。

步骤 2

加入软化的黄油，让面团打至出薄膜。

步骤 3

将面团均匀分成6等份后滚圆，表面撒少量面粉。

步骤 4

将分好的面团稍微按压成扁平状放入抹过油的麦芬模具里，发酵至2倍大。

步骤 5

在发酵好的面团上盖油纸和烤盘，180度上下火烤15分钟至表面上色即可。

菜谱创建时间：2019-11-19 09:59:14