爆腌小黄瓜

作者： 懒人在厨房ing

之所以爆腌，是因为腌制品中的亚硝酸盐，在第三天至第19天的时候含量会逐渐升高再下降，那如果想吃腌制品，最好在两三天之内吃完，或者等20天以后再吃，

用料

• 小黄瓜 1斤
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 生抽 5勺

爆腌小黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜洗净（我用小苏打水洗的），晾干表面的水

步骤 2

放到容器中（玻璃饭盒或玻璃瓶），容器最好蒸一下杀杀菌

步骤 3

放入盐糖和生抽，根据自己口味，多点少点无所谓，盖好盖，上下摇晃几次，让黄瓜表面都沾上调料

步骤 4

放置两个小时就可以吃了，相当爽口，吃剩的放冰箱冷藏两三天之内吃完（中途可以再摇晃两次）

步骤 5

吃的时候用干净筷子夹到小碟子里，家里正好有辣椒油，我又放了点拌匀，没有的话单吃更爽口！

步骤 6

配上一碗粥，清爽美味！今天一天我决定只吃这个，太好吃了！

爆腌小黄瓜的小贴士

初冬的时候在市场上就会看见卖这种拉秧小黄瓜的，每次看见就会买一些，因为别的季节没有卖。

菜谱创建时间：2019-11-19 09:48:35