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红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼

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作者: HI七七
HI七七
这个应该也叫干锅鳊鱼,小火慢炖,又入味,又不怕鱼冷掉,超适合冬天吃。👏

用料

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鳊鱼清洗干净,并把鱼背两边均匀切几刀(更入味),用料酒和食盐腌制鳊鱼,盐要抹匀(鱼肚子里面记得抹哦)。大约腌制一个多小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生姜擦锅(跟别人学的😜)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火把锅预热,倒入适量食用油,等油快烧开时放入生姜,再放入鳊鱼,并改成中小火,煎至两面焦黄。(不要老翻动鳊鱼,慢慢煎。今天比较着急,另一面还没煎的太焦。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鳊鱼推到一边。放入大蒜、生姜、辣椒等翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量开水、食盐和酱油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鱼放在小锅里,再把有辣椒等配料的汤汁淋在鱼上,小火慢炖。(后面加了点葱花点缀。) 冬天,就适合吃这种干锅,暖和。😊

红烧鳊鱼的小贴士

今天第一次做干锅鱼,煎第二面的时候有点着急,没煎太好,相信下一次会更完美。☺️ 鱼一定要先腌制,不然腥味比较重,我妈妈告诉我还要煎得焦黄一点,更好吃。 小伙伴们,今天又学到一招!!!鱼腌制好后,要沥干,用纸巾吸干鱼皮表面的水份,鱼皮就不容易脱落了哦!😁

菜谱创建时间:2019-11-18 23:56:00
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