🐸泡椒牛蛙🐸

作者： C_Luna

自从吃过一次小青蛙 从此就无法自拔 泡椒 香辣 椒盐 煎炒煮炸烤 无一不是我的最爱😂 最主要的是肉嫩还不长胖 哪里来的神仙美食 快到我碗里来

用料

• 牛蛙 8只
• 泡椒 5个
• 小米辣 2个
• 干辣椒 5个
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 香菜（自行选择添加） 3根
• 调料🧂
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1瓶
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 糖 半勺

🐸泡椒牛蛙🐸的做法步骤

步骤 1

新鲜牛蛙洗干净 切小块+2勺淀粉+2勺料酒+1勺盐腌制20分钟

步骤 2

小米辣 泡椒 干辣椒都切小 大三拍开 香菜切段

步骤 3

锅里多一点油先放牛蛙 大火快速炒到牛蛙变色 然后呈出来备用

步骤 4

不用洗锅 直接倒油放小米辣 泡椒 干辣椒 大蒜爆香 +1勺豆瓣酱炒出红油

步骤 5

然后倒入牛蛙 翻炒均匀

步骤 6

加入末过牛蛙的啤酒 用清水也可以（如果加水的话就+2勺料酒）大火煮开后转中火煮20分钟

步骤 7

20分钟后开盖 放入香菜 +1勺蚝油+1勺花椒粉+半勺糖调味

步骤 8

等汤汁收得差不多就可以出锅啦😋

🐸泡椒牛蛙🐸的小贴士

❌提前腌制牛蛙会很嫩 不介意姜的味道可以放姜丝一起腌制 ❌不用啤酒煮的话一定要加料酒 否则会有腥味 ❌我自己是没有额外加盐 出锅前尝尝味道 不够再加 ❌不喜欢太辣的话可以不放小米辣和干辣椒哦

菜谱创建时间：2019-11-18 23:33:20