葱油芋艿-芋艿的美味吃法

作者： i沈小怡

芋艿最常见的做法就是清蒸—剥皮—蘸糖，原汁原味，香甜粉糯，一口一个香。今天我们来做和芋艿有关的菜，有家常的，也有创意的，总之不难，好吃是真理-葱油芋艿。

用料

• 芋艿
• 小葱葱白
• 小葱葱叶
• 油
• 糖
• 盐

葱油芋艿-芋艿的美味吃法的做法步骤

步骤 1

芋艿连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮15分钟左右，至可以用筷子戳穿，过冷水冲凉后剥皮，切成大块备用。

步骤 2

锅里倒油，油温至5成热，把小葱葱白放入锅里煸香，把芋艿倒入稍加煸炒，加糖和盐，加高汤或热水加盖焖煮5分钟。

步骤 3

待汤汁浓稠，再撒入小葱葱叶，翻炒均匀，出锅摆盘。

葱油芋艿-芋艿的美味吃法的小贴士

1：芋艿先煮熟再炒，汤汁才能产生香黏的口感。 2：这道菜冷食热食皆佳，热食很松软，冷食很香且筋道。

菜谱创建时间：2019-11-18 22:13:24