百吃不厌的干豆腐串炖大白菜

作者： 金育妈妈

小时候最喜欢吃爸爸做的干豆腐串炖大白菜了，在白雪皑皑的冬季里吃上一顿，浑身上下热热呼呼，最主要还解馋，如今爸爸得了重病，吃不下太油腻的菜，我也给他做，让他尝尝我的手艺！

用料

• 肉馅
• 干豆腐
• 大白菜（我用的是我妈妈自己种的纯绿色的大白菜）
• 葱花
• 姜末
• 鸡蛋 1个
• 生抽或海鲜酱油
• 蚝油
• 盐
• 味精
• 鸡粉
• 十三香
• 料酒
• 蒜 瓣

百吃不厌的干豆腐串炖大白菜的做法步骤

步骤 1

肉馅打散，放入葱花，姜末，料酒，十三香，生抽或者海鲜酱油，蚝油，盐，味精，鸡粉，顺一个方向搅匀

步骤 2

加入一枚自己家鸡下的新鲜鸡蛋，顺一个方向打散，搅匀

步骤 3

干豆腐切成大小一致的正方形，准备好穿串用的牙签

步骤 4

取出一张正方形干豆腐，中间放入自己喜好多少的肉馅，对角卷起，穿串，一根牙签基本可以穿三个卷，依次穿好，放入一个大盘子中备用

步骤 5

把老妈种的纯绿色大白菜，洗好，切成片，备用

步骤 6

起锅烧油，放入葱花爆香

步骤 7

放入切好的大白菜片，炒倒，放入少许蚝油，盐，生抽

步骤 8

在大白菜上面均匀放入穿好的豆腐串，加入开水，水量淹没过干豆腐串就行，大火烧开，文火炖至豆腐串里的肉馅熟了，再炖5-10分钟

步骤 9

关火，热腾腾的“干豆腐串炖大白菜”出锅装盆，吃的时候可以根据个人喜好，加入辣椒油或者辣酱

百吃不厌的干豆腐串炖大白菜的小贴士

有喜欢吃粉条或者粉丝的，也可在大火烧开汤汁的时候加入！

菜谱创建时间：2019-11-18 20:48:34