红烧排骨

作者： mn6

用料

• 已斩段小肋排 1顿
• 大蒜 6瓣
• 姜片 6片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 冰糖 少许
• 醋、生抽、老抽、料酒 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨入锅煸炒一会儿，加大蒜，姜片，八角和桂皮，炒制有点微焦。放醋，生抽，料酒，老抽，翻炒几下。下入少量冰糖翻炒。然后放开水，没过排骨

步骤 2

慢慢熬煮，收汁。熬煮的时候用勺子试试闲淡，淡啦就加点盐。最后收汁时撒上葱花，翻炒两下，出锅。颜色晶莹剔透，口感酸甜爽口，即为标准口感。

红烧排骨的小贴士

做的时候会放点白酒，香

菜谱创建时间：2019-11-18 18:35:07