白菜包子

作者： Yison_Z

用料

• 白菜 半颗
• 面粉 450克
• 猪肉 400克
• 耗油 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酵母 4克
• 白砂糖 适量
• 十三香 半勺

白菜包子的做法步骤

步骤 1

准备4克酵母和白砂糖，用温水（35度左右就可以）化开，静置五分钟。

步骤 2

把化开的酵母水分次加入面粉中，和成面团，开始醒发，密封发酵至两倍大。

步骤 3

肉馅里放入葱末，十三香，食用油，适量清水，老抽，生抽，耗油，顺着一个方向搅拌，给肉馅上劲。

步骤 4

把剁好的白菜放进肉馅里搅拌均匀。

步骤 5

把发酵好的面揉搓排气，开始包包子。

步骤 6

把包好的包子放进蒸锅二次发酵25分钟，凉水大火开始蒸，水开之后转中火继续蒸18分钟，蒸好后不要开盖，闷5分钟。

菜谱创建时间：2019-11-18 15:22:51