【黄焖鸡🐔】

作者： 泥巴莎莎

超下饭的黄焖鸡 汤汁浓郁 ➕青椒的清香 和莴笋的清爽 鲜🀄️带点微辣 巴适得板👏🏻

用料

• 三黄鸡 半只
• 新鲜香菇 15朵
• 青椒 5根
• 莴笋 4根
• 干辣椒 小米辣 各5根
• 生姜 蒜 各3个
• 五香粉 3勺
• 黑胡椒 孜然粉 1勺

【黄焖鸡🐔】的做法步骤

步骤 1

第一步：三黄鸡用水冲洗干净后，把血水倒掉，开始研制，放3小勺盐 ，料酒3小盖 ，（就料酒瓶盖）五香粉 2～3克 黑胡椒 孜然粉各1克 生姜5片 葱段 盐2小勺 （小勺就是那种很小很小的汤匙）生抽3勺 老抽1勺 搅拌均匀 放置20分钟 等待入味

步骤 2

给大家照一下 方便理解 哈哈哈

步骤 3

第二步：准备辅料 如图所示 大蒜3个 青椒5根 干辣椒 1小把 生姜1个切片 1把花椒

步骤 4

食材：新鲜香菇15朵切片 莴笋4根切块

步骤 5

下面进入正式操作：1.锅里放油 （比平时炒菜多2倍的油）2.热锅冷油下5块冰糖 炒化（注意用小火 需要不停搅拌 避免炒糊）3.炒化后马上下鸡肉翻炒 这时可以开个大火 4.接着再放两勺老抽调色 5.炒出香味后 捞出备用

步骤 6

锅里留油 把辅料全部倒入 炒香后加入鸡肉继续翻炒

步骤 7

接下来 就需要倒入开水淹过3分之2的鸡肉 然后把切好的香菇一并放入 翻炒一下 盖上锅盖 煮10分钟

步骤 8

准备调汁：3勺生抽 1勺老抽 黑胡椒 五香粉各2勺 蚝油2勺 倒入碗中一半的清水 搅拌均匀备用

步骤 9

煮10分钟后 接着放入莴笋坨坨

步骤 10

翻炒一下 浇上之前准备好的酱汁 和5根小米辣翻炒均匀 盖锅继续焖煮10分钟

步骤 11

香菜 葱段 青椒最后要收汁的时候放入

步骤 12

最后放入小粉大火收汁 再放2勺鸡精 等锅开了就可以起锅装盘（喜欢汤汁多一点的 小粉倒入水开后就可以起锅）（喜欢干一点的 就再多焖一下）

步骤 13

最后撒上香菜 一道黄焖鸡就做好了 汤汁也太下饭了叭！！！！好好吃😋 记得来交作业哦

【黄焖鸡🐔】的小贴士

1.鸡肉尽量买三黄鸡 2.喜欢干一点的就多焖一下 3.放盐自己尝到放

菜谱创建时间：2019-11-18 13:34:48