双椒八爪鱼

作者： 班长的小厨房

用料

• 章鱼(或者八爪鱼) 2只
• 青椒 2个
• 朝天椒 5-10个
• 草果 1个
• 八角 2个
• 花椒(面或粒) 适量
• 姜 适量
• 蒜 3-5个
• 料酒 适量
• 盐🧂 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 生抽 1勺
• 油 适量

双椒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

1.八爪鱼(鱿鱼)，去内脏去外皮，清洗切段备用

步骤 2

2.青红椒，清洗切段备用

步骤 3

3.姜、蒜切蒜蓉备用(生姜留出2-3片) 4.准备草果、八角、花椒等酱料备用 5.取半锅水放入预留的姜片，水开，放入加入1-2勺料酒，然后加入备用切好的八爪鱼(鱿鱼)，水开控出过凉水后，控水备用 6.取炒锅，放入适量的油，加热后放入八角、草果，花椒，姜蒜末，炒香后放入红辣椒🌶️，继续炒香 6.放入加工好备用的八爪鱼(鱿鱼)，稍微翻炒后加入青辣椒翻炒 7.最后加入1—2勺耗油，1勺生抽(如果味淡可再放盐🧂，如果味够也可以不放盐🧂)，适量鸡精，翻炒5分钟左右，即可出锅

双椒八爪鱼的小贴士

八爪鱼可以炒的时间长一点，鱿鱼炒太久容易变老

菜谱创建时间：2019-11-18 13:25:27