五香酱驴肉

作者： 冰砅L

用料

• 驴肉 5斤
• 八角 10g
• 姜 40g
• 花椒 10g
• 葱 40g
• 盐 6克
• 陈皮 10g
• 黄豆酱 80g(可不加)
• 山楂 10克
• 生抽 25ml
• 老抽 25ml
• 耗油 30ml
• 花雕酒(可用料酒，白酒) 20ml

五香酱驴肉的做法步骤

步骤 1

1.驴肉5斤，清水泡一晚上，捞出控水切大块

步骤 2

2.驴肉凉水下锅，锅中加入几片姜，少许花雕

步骤 3

3.大火烧开转小火，煮至锅中出现大量血沫捞出，清洗干净放入高压锅中

步骤 4

4.准备调料，来个全家福

步骤 5

干的调料放入料包，湿的直接倒入高压锅，加两碗热水

步骤 6

5.高压锅开锅后炖煮一个小时，不开盖闷一下午

步骤 7

6.取出凉透切片，佐酒下饭都可以

菜谱创建时间：2019-11-18 10:48:07