山楂糕

作者： 小小杂食铺

用料

• 山楂 1000克
• 冰糖 85克
• 白糖 405克（依据个人口味酌情添加）
• 柠檬 数滴

山楂糕的做法步骤

步骤 1

2斤山楂浸泡15分钟后捞出

步骤 2

用勺子挖山楂底部

步骤 3

留有山楂柄

步骤 4

如图所示

步骤 5

水煮开后加入山楂和柠檬汁3分钟即可

步骤 6

捞出晾凉

步骤 7

山楂水勿倒

步骤 8

如图所示拔筋去核

步骤 9

如图所示

步骤 10

料理机加入山楂水分次打成泥

步骤 11

筛子过筛，残渣弃之

步骤 12

加入白糖和冰糖中小火熬制，不停搅拌防止溅出

步骤 13

熬制挂铲即可

步骤 14

模具抹油趁热倒入，抹平震荡

步骤 15

冰箱冷藏倒扣脱模

山楂糕的小贴士

1、柠檬汁防止氧化； 2、一定要用不粘锅； 3、一定熬制到挂铲不滴落； 4、熬制时一定要不停搅拌，不然溅的到处都是；

菜谱创建时间：2019-11-18 00:28:01