鲜美的鱼炖豆腐

作者： 梦梦大Marin

用料

• 黄蜂鱼 3条
• 豆腐 2块
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 开水 500ml

鲜美的鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

黄蜂鱼处理干净，小心刺，我是在市场让师傅帮收拾的，到家洗净就行

步骤 2

切成等量块儿

步骤 3

豆腐切块儿，别太小，不然容易烂

步骤 4

冷锅入油，放姜片，把鱼块儿下锅煎金黄(建议用平底锅，我平底锅在其他用，用这个锅就有点粘底了)

步骤 5

加入开水和豆腐块儿，料酒，烧开后换小火15分钟(如果这一步放砂锅炖，味道会更好)

步骤 6

最后出锅前加点葱花，加点盐调味就行，鱼汤比较鲜美，不需要加太多调料(按个人喜好也可以加点鸡粉，胡椒粉)

鲜美的鱼炖豆腐的小贴士

鱼汤要趁热喝，特别是冷天，我的出锅五分钟就开始有点结了

菜谱创建时间：2019-11-18 00:20:06