杂鱼汤

作者： 泡泡柠萌

用料

• 海鱼 适量
• 葱段 少许
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 西红柿 1个
• 油 适量

杂鱼汤的做法步骤

步骤 1

海鱼去鳞、内脏，洗净控水

步骤 2

冷锅热油，下生姜

步骤 3

放入鱼煎一下，我一般习惯是鱼下油锅后，迅速翻个面，再翻面，使鱼全身沾满油，这样就不容易粘锅（这一步见仁见智吧）

步骤 4

中小火把鱼煎至两面金黄

步骤 5

加清水，盖上锅盖，大火烧开后，继续煮 6分钟左右，奶白的鱼汤就煮好了，如果不喜欢放西红柿，这步就可以加料酒、盐和葱段出锅。

步骤 6

加入西红柿、料酒，煮3分。再加葱段和盐

步骤 7

鲜美的鱼汤

菜谱创建时间：2019-11-18 00:09:12