千层饼

作者： 潇夕颜

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 面减 1克
• 糖水
• 食用油
• 做油酥面粉 125克

千层饼的做法步骤

步骤 1

准备好面粉加入3克的酵母、1克的面减，加入凉开水柔成面团，醒发15分钟。在这个期间做油酥，把准备好的（做油酥）面加入5g的食用盐，五香粉1勺，锅中倒油烧开，倒入准备好的面粉里，搅拌均匀即可。

步骤 2

醒发好的面团，拿出来揉好后擀成长方形的面饼，把做好的油酥涂抹上去，要刷的均匀一些，刷好后要像叠衣服一样折过来在继续刷油酥，最后做成家里烤盘大小即可。可以准备刮刀，像刮大白一样，刮均匀！

步骤 3

把放至到烤盘里的长方形面拿刀切成一条一条的，如图片上这样，，在上面刷上糖水、在撒上熟芝麻即可。然后醒发一倍大

步骤 4

把烤箱预热一下，上管210度，下管230度，烘烤10分钟后拿出来刷油，继续烘烤7.8分钟左右，烤至表面金黄即可

千层饼的小贴士

里面加的盐可以根据个人口味多加或者少加

菜谱创建时间：2019-11-17 23:50:29