【北鼎烤箱食谱】盐酥鸡

作者： 古来的碎碎念

🏠附近有家好吃的餐厅，每次去必点盐酥鸡，外皮酥肉质嫩，蘸着黄芥末酱回味无穷。有了北鼎小黄最想做的就是盐酥鸡，空气炸功能代替油炸，摄入的热量相对低一些，吃起来罪恶感少一点！

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡蛋清 1只
• 生抽 1勺
• 清酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 十三香 少许
• 粗颗粒红薯淀粉 一碗
• 罗勒 5片
• 甜辣酱 1勺

【北鼎烤箱食谱】盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡腿清洗厨房纸吸干水份

步骤 2

去骨剪小块

步骤 3

鸡腿肉放料理盆中，加生抽

步骤 4

加蚝油

步骤 5

加清酒

步骤 6

现磨海盐，黑胡椒，加一点十三香，拌匀

步骤 7

加蛋清，腌制1小时；

步骤 8

取一个料理盆，粗粒红薯淀粉扑平，放入腌制好的鸡腿肉；

步骤 9

让每一块鸡腿肉包裹上淀粉

步骤 10

空气烤网铺一张油纸，把裹满淀粉的鸡腿肉放在油纸上

步骤 11

烤箱空气炸功能，185度预热后再烤30分钟

步骤 12

烤箱里的盐酥鸡

步骤 13

出烤箱，香喷喷

步骤 14

开吃吧，蘸甜辣酱也美味

步骤 15

喝一点六月泡下的梅子酒

步骤 16

盐酥鸡+梅子酒，太配了！

步骤 17

好吃到停不下来！

步骤 18

酥香

【北鼎烤箱食谱】盐酥鸡的小贴士

1.粗粒红薯淀粉能让盐酥鸡表皮吃起来更香酥，如果没有就用普通红薯淀粉； 2.🍗的骨头一般我不扔，放锅里加点水小火炖半小时以上，加喜欢的蔬菜就是好喝的蔬菜鸡汤！这次把番茄和骨头一起煮半小时，捞出骨头，番茄鸡汤倒入料理机打碎倒回锅里，加喜欢的或者冰箱有的蔬菜，鲜美。 3.开封泡了五个月的梅子酒，舀一小勺，加巴黎水，盐酥鸡梅子酒，初冬的小幸福💛

菜谱创建时间：2019-11-17 22:48:51