新手全麦馒头

作者： 我不吃香菜啊_

减脂期必备，简单，新手容易操作，一次成功！

用料

• 全麦粉（我用的新良） 300克
• 水 170克（自行增减）
• 酵母（我用的鲜酵母） 9克（干酵母3克）

新手全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，水，酵母和成面团（手揉或者厨师机都行），然后放在温暖的地方发酵至两倍大，我是放在烤箱里用发酵功能发了50分钟，如果是室温可能需要时间长一点。（手指戳个洞面团不回缩，就是发好了）

步骤 2

发好后揉面排气，然后分成大小相同的6份（几份都行看个人），整成自己喜欢的形状。

步骤 3

将整好成型的面团放入蒸锅醒十到十五分钟，然后开大火等水烧开（上汽就可以了），再转中火蒸30分钟，最后再焖五分钟，出锅。

新手全麦馒头的小贴士

1.发酵时我用的是鲜酵母，如果用干酵母的话，按比例调就好了，鲜酵母和干酵母的比例是3:1 2.不同的面粉吸水性也不同，根据自己的面粉调节用水

菜谱创建时间：2019-11-17 21:10:39