新手制作“殿堂级”馒头

作者： 围围豆奶1215

南方人妥妥爱上吃面食，面食的世界精彩绝伦……各种吃法之馒头制作…

用料

• 面粉 1000克
• 温水 500克
• 酵母 10克
• 白糖 100克

新手制作“殿堂级”馒头的做法步骤

步骤 1

电子秤称重：空碗去皮，再把面粉倒入1000g

步骤 2

同上，去皮称重：白糖100g

步骤 3

同上，去皮称重：水分两个碗共500g

步骤 4

酵母：同上，去皮称重10g

步骤 5

把酵母倒进装入糖的碗中，再倒入45度左右的温水一起同方向均匀搅拌。

步骤 6

把搅拌好的酵母水往面粉中间倒入，一边用筷子搅一下，一边倒入酵母水，搅拌至没有水和面粉融合再用手开始揉面。

步骤 7

用手揉至表面光滑，可以借助擀面杖

步骤 8

揉好后放入盆中盖上盖子发酵30分钟左右

步骤 9

把蒸锅里面的水烧开后，再放入馒头中火蒸10～15分钟（小一点的七八分钟左右），关火后焖上2～3分钟再开盖！

步骤 10

馒头上桌啦🤗

菜谱创建时间：2019-11-17 20:37:19