柠香鸡翅

作者： 小明小萌

用料

• 鸡翅 10个
• 柠檬 1个
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 糖 3勺
• 胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 淀粉 6勺
• 面包糠 适量

柠香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，两面切3个刀口方便入味。挤入半个柠檬汁，加入姜蒜，胡椒粉黑胡椒花椒粉孜然粉，半勺酱油，半勺蚝油，少许盐，抓匀后放入冰箱冷藏腌制半个小时

步骤 2

半个小时后，取出鸡翅，摘出姜蒜片备用。5勺淀粉兑浆，鸡翅裹上淀粉浆后再均匀裹上面包糠备用。

步骤 3

起锅热油，油以能没过鸡翅为宜。油热后加入姜蒜爆香。

步骤 4

油面冒泡后用筷子逐一将鸡翅码入锅里，小火慢炸。

步骤 5

待鸡翅两面炸好后取出鸡翅。油重新烧热后将鸡翅回锅复炸，待鸡翅上色后滤油取出备用。

步骤 6

准备芡汁。一勺淀粉，半勺酱油，半勺蚝油，3勺糖，半个柠檬汁（如果不爱吃酸可不加）。搅拌均匀后兑大半碗水搅和开。

步骤 7

锅洗净后重新开火，倒入芡汁大火烧开。

步骤 8

芡汁开始收汁时倒入鸡翅翻炒入味，待芡汁变浓稠，加入几片柠檬片，葱花，如果喜欢吃甜点可再加点糖。翻炒片刻后关火装盘。

步骤 9

亮相。色香味俱全，令人食指大动。

步骤 10

柠檬的清香完全融入鸡肉里，和着酱香和肉香，酸酸甜甜十分开胃。

步骤 11

鸡肉鲜嫩，柠檬酸甜，十分开胃的一道菜，超好下饭。

柠香鸡翅的小贴士

柠檬记得去籽再入菜。 喜欢吃甜怕酸的要适当多加糖。

菜谱创建时间：2019-11-17 20:26:00