剁椒蒜蓉蒸青口贝/豉汁青口

作者： 西岩清竹

快手菜，同样的方法，还可以蒸扇贝等海鲜。

用料

• 青口贝 1000克
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 朝天椒 3只
• 剁椒 适量
• 小葱 3根
• 橄榄油 1大勺
• 蒸鱼豉油 1小勺
• 豆豉 1勺

剁椒蒜蓉蒸青口贝/豉汁青口的做法步骤

步骤 1

青口贝1000克，解冻、洗净外壳，去掉半边壳。

步骤 2

姜蒜辣椒小葱备好。

步骤 3

青口贝摆盘，配料切末。

步骤 4

在贝壳上撒姜蒜辣椒末，爱吃辣的还可加入适量剁椒。

步骤 5

蒸锅加水，开大火烧沸，放入青口贝，继续大火蒸5分钟。

步骤 6

出锅洒香葱末，浇一大勺烧热的橄榄油。

步骤 7

最后淋入一勺蒸鱼豉油即可。

步骤 8

不能吃辣的也可蒸前放入豆豉或老干妈，又是另一种风味。

步骤 9

海鲜也可以成为下饭菜。

菜谱创建时间：2019-11-17 18:50:46