天津味儿素烧茄子

作者： Eva美食厨房

天津版素烧茄子 放甜面酱的那种 女生都喜欢吃茄子 配米饭 超级好吃哦😋

用料

• 茄子 3个
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 甜面酱 1勺
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 蒜沫 3-4瓣
• 香菜 1根
• 油 适量
• 八角 2个
• 鸡精 适量

天津味儿素烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮去蒂 洗净 切成菱形块 比较好熟

步骤 2

锅中倒油 比平时炒菜多一点就够了，油热后放茄子 中火翻炒 大约炒15分钟 炒至茄子完全没有水份后 盛出备用。

步骤 3

锅内少放油中火 放八角炸糊后 放茄子 放老抽 生抽 甜面酱 白砂糖 盐 鸡精炒匀 再放蒜末 炒匀 炒出香味 最后放香菜关火出锅

天津味儿素烧茄子的小贴士

白砂糖不甜 只是提味用 天津人的口味是面酱稍微有点甜的口味

菜谱创建时间：2019-11-17 18:08:29