啤酒鸭（全程无水）

作者： 孙晓闹闹

猪肉太贵已然吃不起了，逛超市看见鸭子还不错，买来烤了半只，还有半只心血来潮来一顿啤酒鸭，放了土豆，荤素搭配，味道鲜的不行。

用料

• 花椒 3粒
• 八角 2个
• 酱油 2勺
• 糖 少许
• 蔬菜 若干
• 盐 适量
• 鸭子 半只
• 啤酒 2瓶

啤酒鸭（全程无水）的做法步骤

步骤 1

配料如下，葱，姜，蒜，青红辣椒，香菜

步骤 2

鸭子洗净血水，鸭肉切小块

步骤 3

落下来两个重要步骤，一个是把鸭子先焯水，再一个是炒鸭子。先把葱姜蒜等调料炒香，将焯水后的鸭肉放入锅内翻炒，放少许糖调味，放少许老抽上色，大约炒3分钟。倒入炖锅，倒入两罐啤酒。

步骤 4

出锅前十五分钟放入土豆和青菜，蔬菜很好的清除了油腻

步骤 5

出国前五分钟，放入青红辣椒，大火翻炒5分钟后，收汁。

步骤 6

出锅，装盘。

菜谱创建时间：2019-11-17 16:32:46