奶黄棉花包

作者： 咖啡色的云南兰花

奶黄棉花包：馅料放在底部其实只有黄豆大小就可； 下面的馅料制作用量其实可以用n多次，注意减量操作； 吉士粉没有可以选择不放。

用料

• （中）面粉 130克
• 澄面 20克
• 糖粉 85克
• 牛奶 100克
• 猪油 20克
• 泡打粉 4克
• 蛋清 半个
• 白醋 4克
• 奶黄用料，（好几次的量）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 糖 80克
• 吉士粉 8克
• 澄面 40克
• 黄油 40克

奶黄棉花包的做法步骤

步骤 1

把馅料全部称好放在容器中，再锅内隔水加热，并不停搅拌，小棒能竖起就可。

步骤 2

小棒能竖起就可，备用。 注意：这些馅料太多，6个只需要6个黄豆大小就可。

步骤 3

把其他制皮的除醋以外的搅拌在另外一个容器內，搅拌好了快速放4滴醋，搅拌一下。 醋的作用就是为了棉花开的漂亮。

步骤 4

用油纸放在模具中，先在油指底部中间方黄豆大小的馅料，再把糊倒入几个油纸内，分好6个均匀就可，开始上热锅蒸7分钟。

步骤 5

看看，蒸好后底部的馅心漂亮娃。

菜谱创建时间：2019-11-17 16:29:46