加了全麦粉的饺子（芹菜菌菇猪肉馅，健康好吃）

作者： 田野里的一抹阳光

买了很多全麦粉，昨天做了全麦面包，今天包全麦饺子，哈哈。

用料

• 中筋面粉 适量，大约一斤多
• 全麦粉 250克
• 芹菜 一把
• 猪肉 400克
• 菌菇 2把
• 盐 3克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量
• 糖 1勺
• 麻油 1勺
• 黄酒或料酒 适量
• 油 适量
• 水 适量

加了全麦粉的饺子（芹菜菌菇猪肉馅，健康好吃）的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗干净，切末。

步骤 2

我切了丁放碎菜机里打的菜末。

步骤 3

也不要太细了。

步骤 4

肉馅放盐、糖、生抽、老抽、蚝油、黄酒搅拌均匀。然后放菜末搅拌。

步骤 5

菜末搅拌了再加油、十三香、香油，如果不咸，可以再加点盐。然后搅拌均匀。馅料要稍咸一些才好吃。

步骤 6

面粉和全麦粉混合，加适量水搅拌揉成团。水不要一下加的太多，慢慢加，揉了不够再加。一般都是水不够慢慢加水，粉不够慢慢加粉。

步骤 7

揉成一个光洁的面团就放在一边静置二十分钟。

步骤 8

案板撒面粉。

步骤 9

放饺子的盘里撒面粉。

步骤 10

捏一块面团搓成条。

步骤 11

切段。

步骤 12

在段上撒上面粉。

步骤 13

打乱一下然后按扁。

步骤 14

用擀面杖擀成中间厚外面薄的皮子。

步骤 15

开始包饺子，饺子很多形状自己可以随意包。我喜欢中间捏住，旁边一挤，挤饺子。

步骤 16

好了，看得出是全麦的。

步骤 17

我喜欢小一点，皮薄薄的馅大大的这种。

步骤 18

水烧开然后放一点盐，再下饺子，饺子皮不容易煮破。下完饺子等水开了后加点冷水，然后再煮开等饺子一个个浮起来就能关火了，可以稍微焖个半分钟再捞起来装盘。

菜谱创建时间：2019-11-17 16:02:57