猪肉丸

作者： 一直在学的蛐蛐

用料

• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋一只
• 葱姜水适量
• 食盐少许
• 料酒少许

猪肉丸的做法步骤

步骤 1

1.肥瘦相间五花肉剁成肉泥 2.放入适量盐，料酒 3.搅拌均匀

步骤 2

1.准备葱姜水，揉捏一分钟 2.葱姜水倒入肉泥中，葱姜不要放入 3.根据个人口味放入胡椒粉 4.搅拌均匀

步骤 3

放入鸡蛋，玉米淀粉，继续搅拌均匀

步骤 4

所有调料搅拌后的肉泥，所有调料按步骤放入搅拌，切记不能一次放入所有调料

步骤 5

1.倒入食用油 2.温度约180度时放入肉丸炸制 3.放入后油温度稍微再高点，炸透 4.反复炸2-3次

步骤 6

1.炸好的肉丸可以红烧 2.一次吃不完可以用保鲜袋装好放置冰箱冷冻室，下次拿出可以继续红烧 本次菜谱跟着王刚学，记录点滴😊

猪肉丸的小贴士

油温要注意，放入肉丸的温度不能太低，否则肉丸不易成型，容易散

菜谱创建时间：2019-11-17 14:51:33