羊排手抓饭

作者： TTower

用料

• 羊排 500克
• 大米 杯
• 胡萝卜 1根
• 黄皮洋葱 1个
• 姜 2片
• 葡萄干 5克
• 盐 3勺
• 鸡精
• 孜然粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽（酱油）
• 食用油

羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

按照上述清单准备食材，羊排解冻清水泡出血水，大米提前浸泡，羊排冷水下锅焯一下，放两片姜，水开后三分钟捞出控水

步骤 2

所需调料，盐可以适当多放一些，不然羊排没味，会很腻（别问我怎么知道的😅），大概比炒菜要多一倍，其他适量，孜然粉也可以稍微多一点

步骤 3

洋葱胡萝卜切条，西红柿热水烫一下去皮切丁，姜切片

步骤 4

热火凉油，油温上来后下羊排，放料酒煸炒一会，胡萝卜洋葱下锅

步骤 5

生抽老抽适量，放盐鸡精，少许白糖（可以不放）

步骤 6

翻炒均匀，直到配菜变软

步骤 7

放入西红柿丁，等西红柿出汤后可以起锅

步骤 8

把菜盛入电饭锅，然后泡好的大米铺在上面，葡萄干铺在米上，加水，没过大米即可（图片是焖好的，焖之前忘了拍照）

步骤 9

电饭锅蒸米饭模式结束后，搅拌均匀，开吃

菜谱创建时间：2019-11-17 13:46:20