全素小馄饨

作者： Lisa_w

宝贝因为手术后恢复期，需要肠胃道的调理和饮食的严格控制。所以饮食多以半流质和易消化的素食为主！ 为吃多了烂糊菜汤面的宝贝变着法子换口味！ 也可以给添加辅食的婴儿食用！

用料

• 馄饨皮 70张
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 花菜 四分之一颗
• 生菜 2颗
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许

全素小馄饨的做法步骤

步骤 1

1. 洗净所有的菜后并按先后放入锅内煮熟。按需煮烂时间依次为胡萝卜最先放入锅内→香菇→花菜→生菜(除菠菜外的一切绿叶菜)，因为菠菜含有草酸钙，放入前需要另外焯水。其它绿叶类都不需要长时间煮，所以最后放入。

步骤 2

煮熟捞出后尽量挤干水后切碎。

步骤 3

因为是全素，菜便偏湿也容易出水，所以鸡蛋建议打匀在不沾锅内摊成蛋饼后再剁碎加入一起搅拌(我们是严控的调理餐，所以不加任何油，普通辅食摊鸡蛋饼时可以按需酌情刷油煎)，加入少许盐后再次拌匀。

步骤 4

包小馄饨。建议随吃随包，因为小馄饨皮薄又是素馅偏湿，容易馅料汁水渗出让小馄饨皮变软变烂，下锅烧湿易碎。

步骤 5

给婴儿吃可以烧开后加入冷水再开一遍，易咬好消化！

步骤 6

完美！无破损！

步骤 7

每一个都是那么完整可爱！

全素小馄饨的小贴士

由于是全素馅儿，建议当天拌馅儿当天包完吃完，这样才比较新鲜！ 我这点配料刚好包70个小馄饨，可以自己按需增减料和馄饨皮的数量！

菜谱创建时间：2019-11-17 11:41:45