桃胶皂角雪燕银耳羹

作者： 你呀你呀胡说八道

享受香香绵绵的胶原蛋白，一口一缠绵，美容养颜，减肥，润肠，止咳润肺。老少皆宜。以下写的配方是3人份，我一般根据家里人数适当增减食材量。想重点润肺的宝宝可增加半只雪梨，舒缓咳嗽喉咙痛特别见效！ 一次机缘下，我开始第一次在下厨房学着做银耳雪梨糖水，后面越研究越上瘾，发展到现在的雪燕羹。好东西要一起分享～so 这是第一次写菜谱，欢迎大家交流～

用料

• 桃胶 45克 约12颗
• 银耳 小半朵
• 雪燕 6克 约3颗
• 皂角米 9克 约45颗
• 莲子 10-15颗
• 百合 15片
• 冰糖 30颗 可依喜好调
• 枸杞 6-10颗
• 红枣 2颗

桃胶皂角雪燕银耳羹的做法步骤

步骤 1

雪燕，皂角，桃胶，莲子，百合提前12小时泡发，银耳泡3小时即可，食材期间清洗2次。我是所有材料提前一晚泡，第二天起来就可以用了～

步骤 2

泡发好的食材，银耳把蒂剪掉，桃胶挑出杂质，莲子剥开苦心，待用

步骤 3

银耳百合莲子入高压锅

步骤 4

水位加到高压锅接近一半，煮完后会只剩3份之2

步骤 5

大火水沸腾后放入冰糖，红枣剪开小颗放入，转小火煮50分钟

步骤 6

50分钟后，放入桃胶，皂角米，继续小火40分钟，不定时搅拌

步骤 7

50分钟后，放入桃胶，皂角米，继续小火40分钟，不定时搅拌

步骤 8

这是煮了70分钟后开始看到水变的浓稠，这就是胶质，再煮一会，就会越来越稠

步骤 9

当看到已经出胶差不多了，最后10分钟放入雪燕（雪燕煮久会化成水，一般只煮10-20分钟），出锅前撒枸杞。

步骤 10

大功告成！满满的胶原蛋白

步骤 11

嗯哼

桃胶皂角雪燕银耳羹的小贴士

1.糖量可以根据自己喜好增加 2.莲子百合雪梨等食材可以自己随机搭配，不一定完全按照我的配方放 3.制作时间从开火起计1.5-2小时，后半小时是出胶黄金时间，大家可以实时关注出胶状态控制时间，水放多了就多熬一会 4.桃胶雪燕等食材在淘宝上有很多，我选择的是天猫官网宝芝林，大家有更好的货源也可以介绍给我，哈哈 5.我用高压锅煮，一开始水沸腾，后面全程小火熬制。高压锅盖子盖上但不拧紧，留一些缝隙，不然水会冒出来 6.也可以省事一点用电饭锅熬，所有食材下锅，直接定时2小时。不过切记雪燕煮久会化成水。

菜谱创建时间：2019-11-17 11:06:20