糯小米粽

作者： kiwim0m

某日心血来潮， 想给小朋友包给儿童版的粽子。 然而， 都是煮杂粮粥的材料， 用粽叶裹起来而已…………

用料

• 粽叶
• 糯小米
• 赤小豆
• 绿豆
• 花生
• 红腰豆
• 蜜枣
• 莲子
• 食用纯碱

糯小米粽的做法步骤

步骤 1

给两岁的小朋友包的粽子， 家里有什么杂粮、豆子就通通抓一把。 大人的话可以把蜜枣换成 腊肠、干贝、虾米、肉肉……… 建个菜谱记录一下， 若干年后自己可以翻看一下， 所以没有克数，没有比例， 一切随手。嘻嘻！

步骤 2

豆子提前泡一小时， 我喜欢味道豆味浓一点的， 所以就不用泡很软。 洗净后沥一下水， 加入花生油、盐、纯碱，拌均匀。 加花生油和纯碱是家乡特色，可免。 花生油越多粽子越香，纯碱约3克就好， 喜欢的可以多一点。

步骤 3

干粽叶提前泡24小时， 正反面刷洗干净，冷水下锅煮沸5分钟。 一时心血来潮建的菜谱， 所以过程中都没有拍照片。 一切准备就绪后就包粽子吧…… 一条粽子里我放了两颗蜜枣，核记得去一下！

步骤 4

包好就可以煮啦， 放高压锅大火煮开， 转小火压两个小时（要保持叽叽叫的状态） ……出锅啦！ （忽略外貌）

步骤 5

热气腾腾的， 看起来有点粘乎， 实际上可紧实了。

步骤 6

小朋友一上来就 啊呜一口……

步骤 7

凉下来的口感，我更喜欢。 植物油，冷吃也不怕闹肚子。

菜谱创建时间：2019-11-17 09:25:21