摩卡雪茄费南雪

作者： 咩咩咩咩范

自己做个记录，下次做再丰富步骤图。

用料

• 蛋白 60克
• 黄油 65克
• 杏仁粉 25克
• 低筋面粉 20克
• 可可粉 3克
• 黑咖啡粉 2克
• 细砂糖 35克
• 水怡 5克
• 泡打粉 1克

摩卡雪茄费南雪的做法步骤

步骤 1

黄油熬成焦化黄油

步骤 2

蛋白加入糖轻轻搅打至糖化，加入水怡搅打均匀

步骤 3

将低粉 可可粉 咖啡粉 泡打粉 杏仁粉过筛加入蛋白，搅打均匀

步骤 4

将50度左右的焦化黄油加入面糊拌匀，装入裱花袋，挤入模具

步骤 5

烤箱190度，中层，15分钟

菜谱创建时间：2019-11-17 08:25:09