首先面包机自动烤面包的整个程序是搅面，中间发酵，再短时间搅面，然后整体发酵，最后烤面包。但是这个烤出来的面包不好吃，第一个原因是面包是需要搅时间长出面筋再烤，面包机搅面时间短不出面筋，所以面包烤出来像发糕一样。第二个原因，他发酵的时间短，面包没有完全发起来，他就开始，烤出来的面包是硬的。面包机手动制作面包，只用面包程序的搅面程序不用后边的发酵和烘烤程序。制作方法:先放液体再放粉类。 1，牛奶150克，鸡蛋1个（鸡蛋打在碗里，碗里少留一点点一点点就可以，烤面包的时候刷面用），砂糖50克，面粉250克，奶粉5克，发酵粉3克。 2，点开面包机里第一个面包程序开始搅面，等面粉成团没有干粉细腻的时候不用停直接加盐4克（一次炒菜量就可以，盐出面筋）继续搅。 3，等第一次搅面程序停止的时候，手动把面包机程序全部停止（点击开始开关暂停机子，再长摁开始开关几秒钟本次面包程序就会结束），再开始新的一次面包程序。意思就是，只用面包机程序里边的搅面这一步。 4，开始第二次搅面就把黄油（黄油25克）放进去，等这次搅面结束，这个面包也就可以整形发酵了。 5，面包直接在面包桶里发酵，达到八分满的时候就可以烤了，烤之前可以在面上轻轻的刷一层蛋液出来颜色很鲜亮。 6.面包机上有个单烘烤功能，点开选择显示屏上烧色（浅色），设置时间50分钟（45分钟也可以，50分钟更保险），现在直到烤好都不用管了，烤好后直接扣出来（现在可千万不要上刀子来切片，想看看后果你可以试试），如果还继续在机子里放着面包的皮会又厚又硬。好啦祝你能做出美味可口吐司面包