小美·新疆大盘鸡 超好吃，连汤汁都喝掉

作者： 珺小厨的健康厨房

这个大盘鸡自己做了两次，综合下来写一个更满意的方子记录一下。好吃到连汤汁都不会放过，真的是太太太好吃了，太对我的胃口了。

用料

• 琵琶腿 500克
• 油 10~15克
• 蒜 5瓣
• 姜片 3~5片
• 洋葱 100克
• 生抽 25~30克
• 老抽 10克
• 料酒 30克
• 花椒 10粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 冰糖 10克
• 土豆切块 400克
• 开水 200克
• 青辣椒/红辣椒 各一个

小美·新疆大盘鸡 超好吃，连汤汁都喝掉的做法步骤

步骤 1

先用小美清洗鸡肉 5分钟/ 50度/ 速度5

步骤 2

洗完的泡沫

步骤 3

洗完的的脏水， 所以真的很有必要用小美洗一下。 用清水把浮沫冲洗干净，鸡肉备用。

步骤 4

放入油，蒜，姜片，洋葱，花椒粒 设置3分钟/ v键 / 速度1 爆香

步骤 5

然后放入鸡块，生抽，老抽，一勺郫县豆瓣酱， 料酒，冰糖，10分钟/ V键 /反转小勺。

步骤 6

第一步完成的样子

步骤 7

土豆切块儿，建议切大块一点，不然后面会煮化掉。

步骤 8

这样的土豆块就是小了，后面都快找不出几块儿了。音乐响起后，把量杯盖打开，把土豆放入主锅。再加200克开水，8分钟/ V键 / 反转小勺。不喜欢汤汁太多的就放水100-150克。我超喜欢这个汤汁，我加了水量。

步骤 9

这是八分钟的样子，还能看到土豆块。

步骤 10

放入青椒

步骤 11

没有红椒，喜欢吃洋葱，所以又加了洋葱。设置3分钟/ V键/反转小勺

步骤 12

盛盘，放上香菜点缀，趁热享用😋 这会儿土豆就已经没什么型了。时间设置不建议改了，把土豆切大一点块儿就可以，千万不要切成丁。另外就是土豆放进去之后不能超过12分钟。

步骤 13

这个菜适合一锅三菜处理，请掌握好时间。

步骤 14

这道菜就是这个神器做出的美味，有了它可以省略厨房太多小电器，还你一个宽敞洁净的厨房。

步骤 15

喜欢我的菜谱想了解神器的可以扫一下，说明下厨房了解小美的就可以了😋

小美·新疆大盘鸡 超好吃，连汤汁都喝掉的小贴士

喜欢吃鸡爪的当然也是可以放鸡爪的，个人觉得综合两次的的操作，更喜欢吃鸡腿肉部分，所以在配料表自己写了琵琶腿，食材就选自己喜欢的去做就好了。 另外就是这个配料已经生抽➕豆瓣酱了，看过我很多菜谱的人应该知道我是不喜欢咸的，所以我就不再加盐了，大家自行掌握就好。

菜谱创建时间：2019-11-17 06:06:21