虾仁馄饨

作者： 格蕾丝小厨

江南一带的大馄饨，和北方的水饺一样知名。

用料

• 绞肉 1斤
• 鲜虾 20只
• 葱 2根
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 紫菜 半张
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 麻油 1勺

虾仁馄饨的做法步骤

步骤 1

买一块猪腿肉，让卖肉的帮助搅成肉糜。加入一个鸡蛋，料酒、葱、姜、盐、少许生抽，搅拌均匀。

步骤 2

鲜虾剥壳，入沙线，加去料酒、葱、姜，腌制一会。

步骤 3

买的馄饨皮。适量肉馅，放一个虾仁，包成馄饨。

步骤 4

大馄饨有多种办法，我用了两种。

步骤 5

水开后下馄饨，中间加2次水，馄饨浮起就好了。一个鸡蛋煎成蛋皮后切丝，紫菜泡好烧熟，碗中倒入开水，放入下好的馄饨，鸡蛋皮丝，紫菜，撒上葱花，淋上麻油。

步骤 6

来个近照。

菜谱创建时间：2019-11-17 03:58:54