喝不完的牛奶不要倒掉，教你创新做法，外酥里嫩，孩子超爱吃

作者： 幸福食色

前段时间买了好多牛奶，最近天气开始慢慢变凉了，都不怎么喝了。尝试着做了一次脆皮炸鲜奶，结果收获一致好评！然后我就一发不可收拾地爱上了这种简单美味的小甜点。真的真的超好吃，奶香味非常浓郁，咬一口外酥里嫩满口留香！入口即化的鲜美口感分分钟让你爱上它，喜欢甜点的一定不要错过这个噢！

用料

• 纯牛奶 250g
• 玉米淀粉 20g
• 白糖 20g

喝不完的牛奶不要倒掉，教你创新做法，外酥里嫩，孩子超爱吃的做法步骤

步骤 1

在玻璃盆中倒入250克纯牛奶，加入25克玉米淀粉，再加入20克白糖。白糖的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢吃甜的可以多加一点。

步骤 2

慢慢用铲子搅拌至融化。稍微搅拌一会就好，淀粉是比较容易融化的。

步骤 3

将搅拌好的牛奶倒入锅中。小火加热，边加热边搅拌，一定要小火，而且要不停搅拌，不然会糊底。

步骤 4

搅拌到变成比较黏稠的糊状。这种糊状是可以稍微流动的状态。

步骤 5

然后倒入保鲜盒，稍微整形一下。用铲子将表面抹平，成品出来会比较平整，也更好看一些。

步骤 6

盖上盖子放入冰箱冷藏至成型。我冷藏了两个小时就差不多了，也可以头天晚上做好冷藏过夜，早上来炸。

步骤 7

成型后的奶冻倒扣脱模，切成块状。我用的玻璃容器，没有刷油成型后也是非常容易脱模的。做好的奶冻按压是非常有弹性的。

步骤 8

切好的奶冻裹上一层淀粉，再沾上一层蛋液，最后裹上面包糠。裹面包糠的时候可以稍微按压一下，方便沾的更紧实一些。

步骤 9

油温6成热下锅，炸至金黄浮起即可。中途要勤翻面。最后捞出来控油就可以美美地享用了。

步骤 10

一盘非常诱人的脆皮炸鲜奶就做好了。咬一口外酥里嫩，奶香味是非常浓郁的

菜谱创建时间：2019-11-16 21:47:31